Sadece tarihi ve kültürel zenginlikleri, yaz turizmi ve Ege Denizi kıyıları ile değil birbirinden lezzetli tatları ile de ün salan İzmir; gastronomi turizmi için mükemmel destinasyonlardan biri. Ege ve Akdeniz mutfaklarından esintiler taşıyan İzmir mutfağı tadı damaklarda kalan lezzetleriyle Türkiye’nin en önemli yeme içme durakları arasında yer alıyor. Eğer İzmir’de ne yenir diye merak ediyorsan, senin için hazırladığımız bu lezzet rehberi ile soruna yanıt bulabilirsin. İzmir yeme içme rehberini haydi birlikte keşfedelim!
İzmir Yeme İçme Rehberi
Kendine has mutfağıyla büyüleyici olan İzmir’de yeme içme konusunda keşfedebileceğin birçok ünlü lezzet bulunuyor. Sokak aralarından sahil kıyılarına, salaş büfelerden şık restoranlara kadar uzanan zengin yeme içme kültürü, İzmir’i adeta bir lezzet cennetine dönüştürüyor. Sokak lezzetlerinin samimiyeti, taptaze deniz ürünlerinin doğallığı İzmir’de bir araya geliyor. Eğer İzmir’de ne yenir, nerede yenir diyorsan şehrin lezzet haritası burada!
İzmir Deyince Akla İlk Gelen: Boyoz
İzmir’de ne yenilir sorusu sorulunca akıllara gelen ilk cevap hiç kuşkusuz boyoz oluyor. İzmir mutfağıyla özdeşleşmiş, kat kat açılmış hamurun bol yağla yoğrulup fırınlanmasıyla hazırlanan, dışı çıtır içi yumuşacık bir hamur işi olan boyoz; genellikle yanında haşlanmış yumurta ve çayla tüketiliyor. Çoğunlukla sade olarak yenilen boyozun günümüzde ıspanaklı, mozzarella peynirli, patlıcanlı gibi seçenekleri de bulunuyor. Eğer boyoz lezzetine İzmir’de doyamazsan dilersen donmuş boyozlardan satın alarak dondurucunu da şenlendirebilirsin. İzmir’de boyoz nerede yenir dersen bir klasik olan Dostlar Fırın’ı ya da seyyar sokak satıcılarını tercih edebilirsin.
İzmir Kumrusu Yemeden Dönme
İzmir’in en ünlü sokak lezzetlerinden biri olan kumru, genellikle sıcak ve çıtır çıtır ekmek arasında sucuk, peynir, domates gibi malzemelerle yapılan bir sandviç olarak biliniyor. İzmir’de kumru, özellikle öğle vakitlerinde hızlı bir atıştırmalık olarak tercih ediliyor. İzmir’de kumru nerede yenir dersen Konak’taki Kardeşler Büfe’ye ya da Karşıyaka’daki Kumrucu Ömer’e uğrayabilirsin.
En Meşhur Sokak Lezzetlerinden: Söğüş
İzmir sokak lezzetleri ile ünlü bir şehir. Boyozundan gevreğine, kumrusundan söğüşüne İzmir sokaklarında ne ararsan bulabilirsin. Etin ince ince dilimlenip zeytinyağı ve limonla tatlandırıldığı bir yemek olan söğüş genellikle maydanoz ve soğanla lavaş pide arasında sunuluyor. İzmir’de söğüş nerede yenir diyorsan adresin Söğüşçü Niğdeli Muammer Usta ya da Söğüşçü Cimbom olabilir.
Gevreksiz Olmaz!
İzmir’e özgü gevrek aslında simit benzeri ama daha ince ve çıtır bir çeşit hamur işidir. Genellikle kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak tercih edilir. Seyyar sokak satıcılarından çıtır çıtır gevrek alıp, yanında da bir bardak çay ile mükemmel bir atıştırmalık ve dinlenme saati yapabilirsin.
Sevenleri için: Midye Dolma
Midye dolma her ne kadar herkese hitap eden bir lezzet olmasa da sevenleri için en iyisini yiyebileceği yerin İzmir olduğunu söylememiz yanlış olmaz. İzmir yeme içme rehberine ekleyebileceğin lezzetlerden biri olan midye dolmayı ister seyyar sokak satıcılarından alabilir istersen de Balçova’daki Serkan Hamza Midye ve Balık’ta yiyebilirsin.
Bir Tatlı Mola: İzmir Bomba
Dışı incecik, hafif çıtır bir hamur; içi ise akışkan çikolata dolgulu İzmir bomba, tatlı bir mola vermek istediğinde elinin gideceği ilk lezzet olabilir. İzmir bomba özellikle sıcakken yenildiğinde içindeki çikolata eriyip akar ve tam anlamıyla “bomba” bir lezzet ortaya çıkar. İzmir bomba için durağın Konak’taki Çelebi Unlu Mamülleri olabilir.
Kokoreç Denince Akla İzmir Gelir
”Hayatında yediğin en iyi kokoreci İzmir’de yiyebilirsin” dersek abartmış olmayız sanıyoruz. İzmir’de kokoreç nerede yenir sorusunu da hemen yanıtlayalım. Kokoreççi Asım Usta ve Kokoreççi Baki bu konuda en iyileri.
Tatlıya Doyamayanlara: Şambali Tatlısı
İzmir’in bir diğer ikonik tatlısı olan şambali tatlısı; irmik, yoğurt, şeker ve un kullanılarak hazırlanıyor. Arasında kaymakla servis edilen şambali tatlısını Meşhur Hisarönü Şambalicisi’nde yiyebilirsin.
Biraz da Ev Yemeği: İzmir Köftesi
İzmir’e özgü en ünlü yemeklerden biri olan İzmir köftesi, köftelerin patatesle birlikte fırınlanarak domates sosu içinde piştiği hem doyurucu hem nostaljik bir yemektir. İzmir köfteyi özellikle Konak, Güzelyalı ya da Bornova’daki esnaf lokantalarında gönül rahatlığıyla yiyebilirsin.
Balık ve Deniz Ürünlerine Doymak İsteyenlere
Ege Denizi kıyısında olmanın verdiği avantajla İzmir’de balık ve deniz ürünleri taptaze, çeşitli ve harika pişirme teknikleriyle sunuluyor. Hem salaş balıkçı tezgahlarında hem de şık meyhanelerde leziz deniz ürünleri yiyebilirsin. Boğaziçi Restaurant, Deniz Restoran, Yengeç Restoran, Kemer 6 Balık Restoranı, Adabeyi Balık Restoranı, Palet Restaurant bunlardan bazıları.
Çöp Şiş Sevenlere Benzersiz Bir Lezzet Şöleni
İzmir’in Selçuk ilçesiyle özdeşleşmiş olan çöp şiş, közlenmiş domates-biberle servis ediliyor. İzmir’de yeme içme mekanları listene Şişçi Yaşar’ın Yeri ve Topçu’yu da ekleyerek leziz bir çöp şiş deneyimleyebilirsin.
Sakızlı Tatlı Sevenlere: Dondurma, Kurabiye, Muhallebi
Sakızlı tatlı seviyorsan İzmir’de leziz sakızlı tatlılar bulabileceğinin müjdesini verelim. Tarihi Rumeli Pastanesi 1945, İmren Tatlıcısı gibi pastanelerde sakızlı muhallebi, sakızlı dondurma, damla sakızlı kurabiye gibi tatlıları deneyebilirsin.
İzmir’de yeme içme konusunda daha uzun bir liste yapmak mümkün elbette ama biz en çok öne çıkan ve sevilen lezzetleri listeledik. İzmir’de benzersiz bir seyahat planı yapmak ve tüm bu lezzetleri tatmak istersen İzmir uçak biletini şimdi al! İzmir çevresinde keşfedilmeye değer yerleri incelediğimiz içeriğimiz de ilgini çekebilir.
